黑眼球边缘被一圈灰白色、宽 1~2 毫米的圆环或弧形半圆环所包围，时间久了，颜色会不断加深且越来越明显。

腿脚经常抽筋、刺痛，补钙，休息并无好转时需警惕血脂偏高，这是因为血脂升高可以导致下肢血管动脉粥样硬化，从而使供应下肢的血流不能满足需要，就会出现下肢缺血症状，表现为发凉、麻木，腿部肌肉会出现痉挛，俗称“抽筋”。

血液中的甘油三酯增多、流速减缓，脂蛋白从毛细血管漏出且侵犯到黄斑，就会影响视力。

例如：米面都是中等偏高的能量食物，素食中富含淀粉的面包、饼干等能量也都较高；如烹调油，即使是植物油，其能量与肥肉、猪肉都是一样高；同样花生、瓜子等坚果类食物能量也很高。

如果只吃青菜等能量很低的蔬菜，虽然所含的能量很低，但可能会打破人体能量平衡！例如：如果单纯吃素，可能会导致某些 B 族维生素摄入不足，而B族维生素与脂肪、碳水化合物、蛋白质的代谢密切相关。B 族维生素主要存在于奶、蛋、动物肝脏和鱼中。因此只摄入素食，可能患有 B 族维生素缺乏症，而造成脂肪代谢紊乱，这可能也是血脂异常的因素之一。

所以如果患了高血脂，最好调整饮食结构，以“少荤多素”为原则，而不是完全吃素，这样才能达到科学降血脂和营养均衡的目的。

另外高血脂人群平时也应该多吃一些蔬果、粗粮和豆制品，少吃甜食、饮料等高糖食物，同时尽量避免一切肥肉、动物内脏和动物油等。此外患者还应增加运动量，必要时结合调脂药物进行治疗。

降脂治疗中首先推荐健康生活方式，包括合理膳食、适度增加身体活动、控制体重、戒烟和限制饮酒等，其中合理膳食对血脂影响较大。

在饮食控制中，膳食纤维的摄入是非常重要的一环。

《中国成人血脂异常防治指南（2016 年修订版） 》建议：选择使用富含膳食纤维和低升糖指数的碳水化合物替代饱和脂肪酸， 每日饮食应包含 25~40g 膳食纤维，其中 7~13g 为水溶性膳食纤维。

燕麦作为一种高膳食纤维的谷物，膳食纤维含量可达 5.3%，其中水溶性膳食纤维 β- 葡聚糖，能与胆汁酸结合，降低血液胆固醇的水平。

与精制谷物相比，每天摄入 3.5gβ-葡聚糖，持续 3 周以上，可明显降低低密度脂蛋白胆固醇、非高密度脂蛋白胆固醇、载脂蛋白水平，同时还有改善血糖的作用。

最好选择生燕麦，如果只能买到加工燕麦，那尽量选没有额外添加糖的产品，也就是配料表上只有燕麦。

大麦中水溶性膳食纤维含量很高，特别是含有大量的 β- 葡聚糖，除了能促进肠道蠕动，还能显著降低胆固醇含量。

另外，大麦中不饱和脂肪酸如亚油酸、油酸的含量也较高，其中油酸可以在人体内转化为花生四烯酸，减少血脂含量。

跟吃大米的人群相比，持续吃 12 周大米和大麦混合谷物（相当于每天吃 7g 大麦 β-葡聚糖）的人群，血清低密度脂蛋白胆固醇和总胆固醇明显降低，内脏脂肪和腰围也显著减少了。

大麦在不同地区又称元麦、青稞、米大麦，包括皮大麦和裸大麦，通常所说的大麦是皮大麦，皮大麦的籽粒和壳连在一起，裸大麦的籽粒和壳是分开的。

荞麦中除了含有丰富的膳食纤维，还含有黄酮类化合物，它具有很强的还原性，能直接清除各种过氧化自由基，抑制低密度脂蛋白胆固醇氧化，降低血液中胆固醇含量。

杂豆类含有的膳食纤维、蛋白质并不比全谷物低，而且还富含抗氧化成分，每天吃一点，对于改善血脂也有非常有好处的。

杂豆还可以和主食搭配，均衡营养，提高蛋白质互补和利用。